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火麻油怎么吃最好

时间:2017-05-17 06:13 来源:未知 作者:美食行

火麻油怎么吃最好

火麻仁又叫大麻仁或麻仁,为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平,入脾、胃,能润燥滑肠,滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效,而且火麻是唯一能够溶于水的油料。

火麻油怎么吃最好

1、用于调味:先用文火炒热出香味,捞起。可以放到炒、炸的食物一起吃,使食物具有香、酥的口感。

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2、用于煮汤:先把火麻仁磨碎,加水煮沸(火麻仁及水比例为1:2),用汤勺将锅中上层泡沫状浮物舀出,锅底杂质全倒掉,用舀出的泡沫状浮物和青菜煮汤,其味特鲜美。具有解热、美容等功效。

做法:

1、猪腰对剖,去脂膜臊腺,洗净切片,用黄酒、盐略腌。

2、锅中加水烧沸后下姜片、葱段,再下入腰花煮沸3-5分钟。

3、捞起装盘,调入火麻油、酱油、精盐、味精。

功效:补益气血,润肢。适用于癫皮病及老年性皮肤萎缩等病症。

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