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蒜蓉粉丝蒸虾 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

这是一道微辣鲜香的菜,加了点小米椒。垫底的是粉丝吸收了虾的鲜味,更加美味。是餐桌上的一道美味佳肴。

主料明细

  • 400g
  • 粉丝 50g

调料明细

  • 适量
  • 小米椒 少量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量

做法步骤

  • 1
    准备食材。
  • 2
    粉丝提前浸泡,铺在盘底。
  • 3
    蒜切碎
  • 4
    炸香蒜蓉。
  • 5
    蒜蓉炸好后加点小米椒,装在小碗里加入盐、料酒、酱油和适量的水。
  • 6
    虾破背,去除虾线。
  • 7
    破好的虾用刀在虾肉上剁几刀,不要剁段。
  • 8
    开好背的虾摆在粉丝上面。
  • 9
    将调好的汁浇在虾和粉丝上。
  • 10
    上锅煎5分钟,出锅时洒上葱花即可。

小窍门

1、最好选新鲜的虾。 2、虾开背后在虾肉上剁几刀,防止蒸好后虾卷曲。 3、不喜欢吃辣的可以不加小米椒。

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