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冬笋鸭汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

新鲜冬笋的苦涩味极重,要先用沸水煮熟,然后浸泡在冷水中,以去除其涩味。

主料明细

  • 半片
  • 冬笋 适量

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    冬笋淡盐水中浸泡
  • 2
    将冬笋切厚片
  • 3
    煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净
  • 4
    半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净
  • 5
    煮锅加水烧开,放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净
  • 6
    将鸭子放入电压力锅,加水没过鸭子,放姜,葱,料酒,八角,桂皮,香叶,按下煲汤键,设置压力40,时间15分钟,等待操作完成听到提示音即可
  • 7
    开盖放入冬笋,适量盐,按下煲汤键,设置压力40,时间标准28分钟,等待操作完成听到提示音即可
  • 8
    完成

小窍门

1、天冷了,喝碗汤吧!

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