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茶树菇干锅五花肉 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

五花肉炒出来的油可以用来炒菜很香哦。

主料明细

  • 五花肉 一块
  • 茶树菇 半盘

调料明细

  • 2-3瓣
  • 3片
  • 尖椒 1根
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量

做法步骤

  • 1
    五花肉切薄片,茶树菇泡开洗净 去除老根。蒜切片,姜切丝,尖椒切小段或丁备用。
  • 2
    五花肉加生抽 料酒稍腌制一下
  • 3
    热锅凉油,放入五花肉炒。炒的久一点让五花肉里面的油炒出来,注意火候不要炒糊了。
  • 4
    很多油炒出来,五花肉已经变色,可以先把多余的油倒出来。
  • 5
    加入蒜片姜丝爆香
  • 6
    加入郫县豆瓣酱和尖椒段,让肉吸收味道
  • 7
    倒入茶树菇,炒4分钟左右,把水份炒干就好了。因为有豆瓣酱和生抽,无需再加盐
  • 8
    完成。

小窍门

1、炒五花肉时可比平时炒菜多放一点油,这样有助于五花肉里面的油煸炒出来。 2.全程无需加水。

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