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萝卜羊肉煲 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

冬季滋补,羊肉是首选

主料明细

  • 羊肉 600g
  • 胡萝卜 2个

调料明细

  • 5g
  • 大葱 1/2根
  • 八角 3颗
  • 2瓣
  • 小米椒 2个
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 少许

做法步骤

  • 1
    羊肉冷水下锅,放入大葱,焯水后捞出
  • 2
    将剩下的大葱切段,姜切大片,蒜剥去外皮,八角冲洗干净,胡萝卜去皮切滚刀块
  • 3
    锅里烧热油,依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香
  • 4
    放入羊肉块,大火翻炒
  • 5
    炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味
  • 6
    兑入温水,与羊肉持平即可
  • 7
    转入砂锅,放入小米椒,大火烧开后小火焖煮40分钟
  • 8
    接着放入胡萝卜,继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可

小窍门

1、吃完身体暖烘烘的

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