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椒盐里脊 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

家里隔一段时间就要做一次,儿子爱吃没办法

主料明细

  • 猪里脊 500克

调料明细

  • 生抽 1汤匙
  • 鸡蛋 1汤匙
  • 面粉 1汤匙
  • 花椒 1汤匙
  • 2汤匙
  • 1汤匙
  • 淀粉 1汤匙
  • 白胡椒粉 半汤匙
  • 五香粉 半汤匙

做法步骤

  • 1
    备齐所有原料。
  • 2
    花椒和盐放入锅中,小火炒出香味后关火。
  • 3
    趁热加入五香粉拌匀。
  • 4
    炒香的佐料倒入研砵中。
  • 5
    将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。
  • 6
    里脊切成宽约2公分的条状,加入白胡椒粉和生抽。
  • 7
    拌匀后腌制10分钟至入味。
  • 8
    鸡蛋打散成蛋液,加入淀粉、面粉、油。
  • 9
    调成略稠的面糊。
  • 10
    将腌制好的里脊条加入面糊中。
  • 11
    仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。
  • 12
    锅内油烧至6成热时,将挂了面糊的里脊条逐条放入,刚入锅时不要拨动,以免脱糊,待炸成表面淡黄色时捞出。
  • 13
    锅内油重烧热后,将里脊条倒入复炸至金黄后捞出,放吸油纸上吸干多余油分后上桌,蘸椒盐食用。

小窍门

1、家里隔一段时间就要做一次,儿子爱吃没办法

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