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凉拌腐竹 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

腐竹在我们这边叫豆笋,豆制品的一种。反正不管哪种豆制品,萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便,比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。

主料明细

  • 腐竹 半斤

调料明细

  • 香油 一小勺
  • 老抽 一小勺
  • 蚝油 一汤匙
  • 蒜蓉 一小勺
  • 葱花 一小勺
  • 香醋 一小勺
  • 生抽 一汤匙
  • 辣椒油 一小勺

做法步骤

  • 1
    腐竹掰短一些,冷水提前泡软。不要用开水泡,泡出来不好吃。
  • 2
    切短备用。
  • 3
    坐一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软即可。
  • 4
    捞出,过凉水。一定过凉开水,一会儿不再加热直接吃了。
  • 5
    放入大碗,加入所有配料,拌匀,放置一小时使其充分入味。开吃吧。

小窍门

1、我家吃的比较清淡,觉得这样正好了 口味略重的亲在拌腐竹加四分之一小勺的盐就可以了。

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