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香辣小螃蟹 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

早上去海边跑了步,回来路上遇到卖小鱼小虾的阿姨,特别热情的叫卖“姑娘,买一蓝螃蟹吧。四块钱一蓝,早上才从海里捞的。”个头实在是不大,不知道怎么做好,但老板的热情搞得我不好意思不买,遂提了一蓝回家扒拉了一下家里的调料,最后整出了这么一锅

主料明细

  • 小螃蟹 适量

调料明细

  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 火锅底料 适量
  • 花椒 适量
  • 酱油 适量

做法步骤

  • 1
    准备好材料,姜切片,蒜剥瓣,小葱和香菜切段,小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开
  • 2
    加入适量淀粉均匀裹在切好的螃蟹上
  • 3
    起油锅,倒入螃蟹,不要快速翻炒,慢慢煎,等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎
  • 4
    螃蟹煎至金黄盛出
  • 5
    油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料,小火炒香
  • 6
    倒入煎好的螃蟹继续翻炒,加一点酱油和鸡粉
  • 7
    最后加入小葱,香菜和芝麻,翻炒几下
  • 8
    香喷喷的小螃蟹出锅啦

小窍门

1、我能悄悄的告诉你最后又香又美味很成功吗

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