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香烤土豆羊排 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

周末在家做好吃的香烤土豆羊排吧,肥瘦相间的羊排,口感丰富,再加上香糯的土豆,实在太赞了

主料明细

  • 羊排 1片
  • 土豆 适量

调料明细

  • 洋葱 半个
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 3勺
  • 生抽 少量
  • 适量
  • 红糖 少许
  • 蜂蜜 1勺
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 孜然 少许
  • 柠檬 半个
  • 香菜 少许

做法步骤

  • 1
    冷冻的羊排自然解冻,泡去血水洗净
  • 2
    葱切段,姜蒜切片,洋葱切丝。腌制的酱汁:将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀。
  • 3
    将酱汁刷在羊排上,腌制1-2小时,中途补刷几次酱汁。
  • 4
    把葱姜蒜除净,用锡纸将羊排整个包住,放在烤盘上。COUSS CO-6001烤箱,上下火180度,中层,烤40分钟左右。
  • 5
    去除锡纸,把烤的过程中出的汤汁和油倒掉,翻面用刀在肉厚的部分切一下。
  • 6
    将羊排和土豆、洋葱摆好。将腌肉的酱汁刷在羊排两面,另洒少许孜然和黑胡椒碎。挤少许柠檬汁在羊排上。
  • 7
    再放入烤箱中上层,190度再烤15分钟左右,上色后撒上香菜碎即可。
  • 8
    成品

小窍门

1、如有时间,腌制最好能冷藏腌制一夜,更容易入味。 2、 拆开锡纸后,不要烤得太久,如果肉收缩得很厉害,就是肉中的水分散失过多,会发硬发柴。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。

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