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五彩汤圆 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

汤圆寓意是象征着和谐团圆,我国的传统,在一些美好的节日合家团圆的时候吃些汤圆。吃汤元意味新的一年合家幸福万事如意。

主料明细

  • 糯米粉 500g
  • 紫薯 适量
  • 绿茶粉 适量
  • 红曲粉 适量
  • 可可粉 适量

调料明细

  • 白糖 适量
  • 牛奶 适量
  • 米酒 适量

做法步骤

  • 1
    糯米粉倒入盆中
  • 2
    将牛奶慢慢倒入糯米粉中
  • 3
    用筷子搅拌
  • 4
    然后揉成白色面团,软度跟耳垂软度差不多哦
  • 5
    紫薯洗净
  • 6
    紫薯切片放入料理机搅拌杯内,加入适量水打碎成紫薯泥
  • 7
    另取一些糯米粉
  • 8
    将紫薯泥放入糯米粉内
  • 9
    揉成紫色的面团
  • 10
    白色面团分成四份,取三分分别加入绿茶粉、红曲粉和可可粉揉成绿色、红色和灰色的面团
  • 11
    各色面团都分别搓成迷你小汤圆
  • 12
    这是紫色的
  • 13
    这是白色的
  • 14
    将搓好的面团连同烤盘一起放入冰箱冷冻半小时,然后取出用保鲜袋装好就可以继续冷冻保存了
  • 15
    要吃汤圆的时候,取出各色汤圆,准备佬米酒
  • 16
    锅中放入水煮沸
  • 17
    放入各色汤圆
  • 18
    煮至汤圆浮起
  • 19
    放入佬米酒
  • 20
    再次煮至沸腾
  • 21
    然后根据个人口味选择加或不加糖
  • 22
    盛入碗中就可以享用啦

小窍门

1、红曲粉、绿茶粉、可可粉可以用苋菜汁、菠菜汁等代替哦,而且会更加健康,我偷懒了,呵呵。 2.我有两个烤盘,刚好可以放入冰箱冷冻层,搓好一烤盘汤圆后就放入冰箱冷冻起来,继续搓第二份,等到第二个烤盘也完成后,前一烤盘的汤圆刚好冻硬,可以装入保鲜袋继续冷冻,不占地方。 3.佬米酒已经是甜的了,如果喜欢甜口的,可以放入白糖,或者等稍微凉一些加入蜂蜜. 4.一次可以多做一些放入冰箱冷冻起来,随吃随煮,很方便哦。

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