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椒盐卷儿 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

看到儿子很喜欢吃小卷儿,我很高兴,一直都想让他多吃发面类的东西,试了很多,终于有个他喜欢的了,这不,还剩点发面团,今天又做了个椒盐味的

主料明细

  • 面粉 适量
  • 酵母 适量

调料明细

  • 黄油 适量
  • 黄油 适量
  • 椒盐 适量

做法步骤

  • 1
    面粉一盆
  • 2
    温水一碗,放入一匙白糖,将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡
  • 3
    将酵母水缓缓倒入面粉盆中,边倒边搅
  • 4
    成絮状即可
  • 5
    揉成光滑的面团
  • 6
    发酵至两倍大,发大点也没啥问题,当然不能发酸了
  • 7
    案板上撒干粉,取一团面揉光滑
  • 8
    将发好的面团擀成大薄片
  • 9
    黄油用微波炉叮一下成液态,然后将面片均匀抹上黄油,不要抹太多,但是边角处最好都抹到
  • 10
    再撒上椒盐,不要太多
  • 11
    从一边慢慢卷起成长条
  • 12
    用刀切成1厘米左右的剂子
  • 13
    将剂子竖起来,稍微整成圆形,将剂子按扁成圆形小卷儿
  • 14
    将电饭煲锅底抹上一层油,放入小卷儿,按下煮饭键
  • 15
    跳至保温后,翻面,再次按下煮饭键,再次跳至保温时,两面都煎成金黄色了

小窍门

1、按步骤来做就可以没有什么问题的

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