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芝士炸鸡排 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

母亲是很擅长做吃食的,在那个物质匮乏且家境贫寒的时代,母亲总能用常见的食材做成美味的佳肴,像腊菜小笋肉末、红烧冬瓜、剁椒蒸石蛙,所以我的童年充满了吃的记忆。

主料明细

  • 鸡胸肉 250g
  • 火腿 40g
  • 面包糠 200g
  • 玉米 20g
  • 芝士片 30g
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 100g
  • 西兰花 30g

调料明细

  • 适量
  • 千岛酱 20g
  • 百里香 2只
  • 黑胡椒 少许

做法步骤

  • 1
    鸡胸肉在半解冻状态切成大片,完全解冻后用盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制十分钟
  • 2
    用肉锤把鸡肉片砸松砸成薄片,不用太用力鸡肉容易被砸散
  • 3
    午餐肉和马苏里拉奶酪切成片
  • 4
    用鸡肉把芝士和火腿包好不要像图片上那样有漏出来的,如果芝士火腿大了就改小,一定包好
  • 5
    包好的鸡排依次沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠,这个面包糠是自己做的所以没有那么匀
  • 6
    油温加热到150度,把鸡排炸至金黄色捞出沥干油
  • 7
    西兰花和甜玉米粒焯水捞出沥干水分
  • 8
    上一张做好的图,很美味哦

小窍门

1、嫩嫩的鸡肉还有汁加上厚厚的马苏里拉奶酪和火腿肉,一口咬下去满足呀

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