加入美食行 分享您的菜谱

韩式辣白菜豆腐汤 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <20分钟

韩国美食的第一要点,就是色诱。甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐,那一锅红艳艳的汤色,是吸引人的第一要素。所以放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。

主料明细

  • 南豆腐 250克
  • 辣白菜 100克

调料明细

  • 青红尖椒 各1个

做法步骤

  • 1
    豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块。
  • 2
    辣白菜切成小片。
  • 3
    青红尖椒斜切成圈。
  • 4
    石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热。
  • 5
    油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。
  • 6
    然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀。
  • 7
    加入韩式辣椒酱。
  • 8
    加入半锅水,搅拌均匀。
  • 9
    待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
  • 10
    拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。

小窍门

1、石锅的保温时间很长,关火后,很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态,所以上桌的时候注意不要溅到人身上,最好在厨房放几分钟后再端上桌。

回复私信

发送信息