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日式小丸子 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

御手洗団子是典型的一道日本小吃,好多回国后的朋友们都特别想念这个味道,其实做法很简单!

主料明细

  • 糯米粉 200g
  • 温水 适量

调料明细

  • 鲜酱油 30ml
  • 白糖 60g
  • 生粉 10g
  • 料酒 10ml
  • 100ml

做法步骤

  • 1
    糯米粉加温水和成跟耳朵差不多软的面团
  • 2
    再分等量小分个揉成团
  • 3
    烧开水下丸子煮熟(为了团子圆一些,下锅前一个一个又揉了一下,捞的时候先飘上来的先捞出来放入冷水里)
  • 4
    冷水冲洗2次后放置一会儿,这个时间做酱汁吧
  • 5
    锅中加入调味料(鲜酱油、料酒、水、生粉、白糖),搅拌开来后,开中火熬
  • 6
    边熬边用勺子搅拌,烧开后开中小火继续熬
  • 7
    熬到变稠颜色变深,尝一下味道,咸甜味正合口时可以关火了
  • 8
    丸子串在竹签上(个数按照竹签长度,没竹签可以忽略)
  • 9
    浇上汁就可以了

小窍门

1、我家没有炭火烧,所以“烤”这一步骤就省略了,有环境的话串好串后烤一烤再蘸酱更美味哦!

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