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柠檬排骨 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

来一个柠檬排骨,酸甜适口真的不错

主料明细

  • 排骨 一斤
  • 柠檬 半个

调料明细

  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 桂皮八角 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 腐乳汁 适量
  • 葱姜 适量

做法步骤

  • 1
    准备原料
  • 2
    排骨焯水
  • 3
    热锅凉油爆香:桂皮八角和香叶2片
  • 4
    倒入排骨翻炒
  • 5
    烹入料酒
  • 6
    加适量生抽,和老抽上色后加水烧开
  • 7
    加入葱姜和冰糖,冰糖的量适量比平时烧排骨大些一斤排骨大概25-30g
  • 8
    加入半个柠檬
  • 9
    放入沙煲,小火1小时以上,加盐鸡精大火收汁即可

小窍门

1、做法简单,口味略微酸甜,糖的量要适量大些不然柠檬苦涩,吃不出柠檬的香气

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