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珍珠丸子 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

期盼已久的蒸锅终于到了,这两天就一直在尝试以前想做但条件不允许的蒸菜,正好昨晚去超市买了长粒香米,感觉做珍珠丸子一定很漂亮,吃上一个珍珠丸子,也是满心的幸福!

主料明细

  • 猪肉 250g
  • 荸荠 70g
  • 香米 适量
  • 淀粉 适量

调料明细

  • 蚝油 15g
  • 料酒 5g
  • 生抽 10g
  • 黑胡椒粉 少许

做法步骤

  • 1
    适量长粒香米浸泡5小时后离开水分待用
  • 2
    家里的菜板没法剁肉,所以买了绞好的肉馅儿,带点肥肉会更加好吃
  • 3
    肉馅内加入蚝油、料酒、生抽和黑胡椒粉搅匀
  • 4
    再加入荸荠丁和水淀粉一起搅匀上劲
  • 5
    绞好的肉馅儿用勺子团成球形
  • 6
    团好的丸子放入沥干水分的香米里滚一下,使丸子外表均匀粘上香米
  • 7
    全部裹好后码在盘子里
  • 8
    放入开水锅中蒸制12~15分钟即可

小窍门

1、香喷喷的珍珠丸子,满口香糯的感觉

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