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培根窝蛋砂锅粥 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

大家看看这粥的材料,有培根、生菜和鸡蛋,碳水化合物、蛋白质、维生素什么的都有了,培根中含有丰富的 磷、钾、钠,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素; 具有健脾、开胃、祛寒、消食等功效;适宜气血不足者、脾虚久泻、胃口不开者、体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用

主料明细

  • 鸡蛋 若干
  • 生大米 100g
  • 圆生菜 200g
  • 培根 100g

调料明细

  • 香油 适量
  • 适量
  • 清水 适量

做法步骤

  • 1
    大约5-10分钟后,培根熬熟,放入生菜丝,搅拌一下即可关火。
  • 2
    放入培根。
  • 3
    姜丝、适量的盐、鸡精继续熬煮,要不停搅拌以免糊锅。
  • 4
    大米熬到软糯,浓稠的状态,如图所示。
  • 5
    培根切长条备用。
  • 6
    生菜洗净切丝备用。
  • 7
    砂锅中放入拌好香油的大米和适量的清水,水要一次性加够。开大火烧开水后,转小火慢慢熬煮。
  • 8
    生大米洗净用清水浸泡1小时。
  • 9
    倒掉水,将泡好的大米中加入适量香油拌匀。
  • 10
    在粥里打入一个生鸡蛋。
  • 11
    然后我们盖上砂锅的盖子,让砂锅里的温度将鸡蛋慢慢的煲熟。

小窍门

1、泡完大米的水可以留着洗菜什么的,不要扔掉很浪费。 2、在大米中放入香油,一是提香,二是可以防止大米粘锅。 3、熬粥的时候要不时的搅拌一下,以免米粥糊锅。 4、生菜丝放入后搅拌一下就可以关火了,这样我们吃到的时候生菜还可以保持脆脆的口感。 5、如果喜欢吃溏心的鸡蛋,就照我步骤10的做法就可以了,如果一定爱吃熟鸡蛋的话,那么在关火前就下鸡蛋,将鸡蛋煮熟再放入生菜丝,再关火就可以了。

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