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山药黄芪炖乳鸽 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

山药,即淮山药。其含有淀粉酶消化素,能分解糖和脂肪,轻身减肥;同时山药含有丰富的蛋白质及淀粉等营养,又可增肥健美。这样的双重调节作用,使山药有“身材保护使者”的美称。山药清淡滋补,性平和,可以长久食用。

主料明细

  • 乳鸽 552g
  • 黄芪 5g
  • 山药 450g
  • 枸杞子 6g
  • 生姜 3g

调料明细

  • 2g
  • 黑胡椒粉 1g

做法步骤

  • 1
    准备好鲜活乳鸽;收拾干净
  • 2
    准备好山药、黄芪、枸杞子
  • 3
    乳鸽剁小块;黄芪清洗、浸泡备用
  • 4
    乳鸽倒入砂煲,加入冷水,大火煮开
  • 5
    撇净浮沫;小火慢炖15分钟
  • 6
    黄芪连同浸泡的汁水一起倒入砂煲,炖15分钟
  • 7
    山药洗净、去皮、切小块
  • 8
    山药倒入砂煲,大火煮开,小火炖15分钟
  • 9
    加入枸杞子
  • 10
    炖好的汤品,调入适量盐和黑胡椒粉即可食用

小窍门

1、山药虽无禁忌,但气滞诸病患者忌食本品。 2、乳鸽高蛋白低脂肪,易于消化,非常适合脾胃功能不佳者或老年人食用。 3、脾虚便溏,感冒发烧者不宜食用枸杞子。 4、发烧者,便秘者忌用黄芪。

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