加入美食行 分享您的菜谱

葡萄奶酥 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <30分钟

过年最佳的待客零食,操作简单,其实步骤不多,就我写得比较详细,哈哈,吃起来酥酥的

主料明细

  • 低筋面粉 180克
  • 蛋黄 3个
  • 葡萄干 60克
  • 奶粉 12克

调料明细

  • 黄油 80克
  • 细砂糖 50克

做法步骤

  • 1
    准备好所有材料备用
  • 2
    黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉
  • 3
    用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
  • 4
    蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀
  • 5
    筛入低筋面粉
  • 6
    用手把面粉和黄油混合均匀
  • 7
    倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
  • 8
    用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片
  • 9
    再用刀切成小长方形
  • 10
    排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液
  • 11
    烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可
  • 12
    好香的葡萄奶酥出炉

小窍门

1、做饼干想要酥脆,黄油的打发很重要,软化黄油一定不能融化成液体状,要不然就不能打发了;如果真的融化成液体也没有关系,放回冰箱里,等它恢复成软软的状态再拿出来使用 2、这款饼干只用了蛋黄,剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等

回复私信

发送信息