加入美食行 分享您的菜谱

宝宝蒸蛋糕 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <30分钟

这是一款适合宝宝吃的蛋糕,无油,松软,健康

主料明细

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 60g

调料明细

  • 白砂糖 50g

做法步骤

  • 1
    将蛋清与蛋黄分开
  • 2
    将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散
  • 3
    将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散
  • 4
    将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发,打发程度为可以提起一个弯钩
  • 5
    将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀
  • 6
    将低粉筛入上述混合物中
  • 7
    用切拌的方式拌匀
  • 8
    倒入6寸的模具中盖上保鲜膜,中火蒸30分钟
  • 9
    关火5分钟后拿出
  • 10
    切成小块

小窍门

1、装蛋清的盆子必须无油无水,否则打不发;2蒸的时候不能是小火,否则蛋糕不够松软;3关火后不能立刻打开锅盖否则蛋糕容易突然受冷收缩

回复私信

发送信息