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咖喱蟹 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

我喜欢吃一切跟咖喱有关的东西,喜欢的亲也可以做做看

主料明细

  • 梭子蟹 两只
  • 洋葱 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 豇豆 适量
  • 土豆粉 适量

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 咖喱粉 适量

做法步骤

  • 1
    准备食材:一般太子蟹太贵,也不容易买到,可以买青蟹,今天我去菜场青蟹也没有,那就用梭子蟹将就了。再配点豇豆,胡萝卜,姜蒜、洋葱切沫备用
  • 2
    热锅冷油,炒香蒜姜,再炒洋葱沫
  • 3
    加点水,再放入一勺咖喱粉(我这个是专门炒蟹的咖喱粉,没有的就用我们平常常用的咖喱块也可以)
  • 4
    不停搅拌咖喱,不要糊锅,煮开即可
  • 5
    加适量的水后放入螃蟹,豇豆和胡萝卜,同时放半勺土豆粉(可以使汤汁更浓稠,没有的也可以不放)。转小火,焖三分钟,然后让汤汁慢慢的入味到螃蟹里,最后盛盘即可

小窍门

1、一般用青蟹,也可用其他蟹代替 2、没有专门炒蟹的咖喱,可以用平常超市有卖的普通咖喱块。咖喱不同,口味会有所差异,是原味的要适当加盐 3、土豆粉加半勺—1勺,没有的可以不加 4、把螃蟹丢进咖喱汤汁中煮的时候,一定要用小火,不时的去铲几下,不然会焦会粘锅。 5、放豇豆、胡萝卜,是为了颜色上有红绿黄搭配比较好看。不喜欢的可以不放,或者放其他喜欢的蔬菜

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