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韩式辣炒年糕 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

相信爱看韩剧的朋友对这道菜一定都不会陌生,辣炒年糕是韩国的特色小吃,在韩剧中经常会出现男女老少们在街头吃着红通通热辣辣的炒年糕镜头,其实这个小吃的做法并不难。

主料明细

  • 火锅年糕 200g
  • 包菜 半棵
  • 胡萝卜 半个
  • 洋葱 半个

调料明细

  • 大蒜 2瓣
  • 小葱 2棵
  • 韩式辣椒酱 15g
  • 辣椒粉 5g
  • 生抽 10ml
  • 鱼露 5ml
  • 白糖 10g
  • 白芝麻 5g
  • 芝麻油 10ml
  • 黑胡椒粉 少许

做法步骤

  • 1
    将年糕横切成三段,再竖着切开成圆柱形条状
  • 2
    洋葱和胡萝卜切条,包菜切块,大蒜剁成蓉、小葱切段
  • 3
    将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用
  • 4
    锅中倒入适量清水,倒入酱料搅均后大火煮开
  • 5
    放入年糕
  • 6
    用中火煮5分钟至年糕浮起
  • 7
    加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透
  • 8
    待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀即可起锅
  • 9
    最后撒上白芝麻即可

小窍门

1、韩国辣酱看上去红红的好像很辣的样子其实不太辣的,可根据自己吃辣的程度添加韩式辣酱和辣椒粉的用量。 如果你比较喜欢吃蔬菜,也可以多放一些。年糕选用条状或是片状的都可以。

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