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湘味土豆片 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

身在異鄉,不管做什麼菜都想透著湘菜最根本的香辣美味~就是這口韻味的香辣

主料明细

  • 土豆 3~5个
  • 猪肉 200g

调料明细

  • 尖椒 3~4支
  • 4~粒
  • 小线椒 5~7支
  • 少许

做法步骤

  • 1
    准备食材:土豆去皮去芽,切薄片,五花肉,切薄片,小线椒洗净,去蒂切小段备用,尖椒洗净,从中间划一刀切小段。
  • 2
    热锅,入油待热,加入大蒜丁、葱丁、线椒丁煸炒出香味
  • 3
    加入肉片,拌炒均匀
  • 4
    肉片变色,加入料酒,去肉腥
  • 5
    拌炒后倒入土豆片,拌炒后加入尖椒段
  • 6
    放入适量盐,酱油,拌均匀后加入少许糖,提味
  • 7
    出锅前加入适量鸡精或者味精! 完成

小窍门

1、注意土豆切片后放入清水浸泡十分钟,水里加少许白醋,可以让土豆片脆爽

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