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酸辣鸡脚 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

一款简单的小吃〜〜让你停不下嘴喔~~

主料明细

  • 鸡脚 500g

调料明细

  • 红色小米椒 5只
  • 2茶勺
  • 味精 1茶勺
  • 冰块 适量
  • 绿色小米椒 5只
  • 1头
  • 米醋 3勺
  • 酱油 3/4勺
  • 鸡精 半勺
  • 半勺
  • 葱花 适量

做法步骤

  • 1
    鸡脚洗干净,有时间的话可以加点料酒浸泡半小时•••• 也可选用鲜鸡脚〜
  • 2
    补充:将买好的鸡脚去指甲喔 冷水下锅大概7/8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次,去除表面油脂。
  • 3
    把鸡脚对半切开,更入味一些喔 切好的鸡脚泡在冰水里,冰块需提前准备。肉更紧致。
  • 4
    鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜
  • 5
    小米椒是图中的1/3就好,还做了别的菜!这辣椒很辣喔!最好根据自己吃辣程度而定
  • 6
    加入剁好的辣椒碎,1整个蒜沫
  • 7
    盐2勺,根据自己口味加! 酱油3勺 花椒油1勺 米醋,陈醋都可以3/4勺, 鸡汁1勺〜没的半勺鸡精或者1/3味精都可以,糖半勺,调匀
  • 8
    鸡脚装进盆里,拌好料〜〜 撒上葱花
  • 9
    放入保鲜盒,腌制1夜入味
  • 10
    希望大家喜欢。

小窍门

1、酸辣的程度可根据自己喜好的口味调节哦。

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