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绿豆汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒,体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

主料明细

  • 绿豆 一大碗

调料明细

  • 适量
  • 冰糖 适量

做法步骤

  • 1
    绿豆用凉水泡半个小时这样,然后洗干净
  • 2
    锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好
  • 3
    煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如果发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次
  • 4
    加入大量的开水
  • 5
    盖上锅盖,继续煮开
  • 6
    加入冰糖,盖上锅盖
  • 7
    大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿

小窍门

1、绿豆汤放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。

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