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红枣银耳汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

红枣银耳汤,口感滑润,香甜醇美。银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

主料明细

  • 红枣 适量
  • 银耳 适量

调料明细

  • 老冰糖 适量

做法步骤

  • 1
    水开以后,加入,山药,红枣,枸杞冰糖……中小火,不断搅拌,到汤汁浓稠,开小火,煲半个小时,便可食用~
  • 2
    锅里放适量的水,将银耳撕成小朵。去掉根部~尽量撕碎一点,开大火煮开
  • 3
    红枣,枸杞,用水泡洗一下
  • 4
    山药切小块备用。如果没有山药就不放了,因为我家里有剩下的山药,就用上了
  • 5
    准备材料大合影
  • 6
    银耳放入水中,泡一个小时
  • 7
    一小时后银耳泡发了

小窍门

1、1、将银耳用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分,放入锅内,兑入70%的清水。 2、先用武火,水开后用文火煎煮20分钟,再加入红枣和适量冰糖,待红枣煮熟后即可服用。

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