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台湾卤肉(快手版) +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

“对于爱吃肉的朋友们来说,这绝对是一道下饭利器。 煮肉的时候,整个屋子都散发着诱人的卤肉香气。经过半个小时的细火慢炖,肉质软烂,酱汁浓郁,汤汁拌饭简直就是一绝。”

主料明细

  • 五花肉 适量
  • 油菜(小) 适量
  • 鸡蛋 适量适量
  • 洋葱 适量

调料明细

  • 海鲜酱油 一大勺
  • 桂皮 适量
  • 生抽 一小勺
  • 八角 适量
  • 干辣椒 适量
  • 白糖 一大勺

做法步骤

  • 1
    1.备好食材
  • 2
    2.选用肥瘦均匀的五花肉
  • 3
    3.小油菜焯水,五花肉切小块,冷水下锅去血水和多余的油脂
  • 4
    4.热锅加入洋葱碎炒制金黄,加入焯好的五花肉翻炒制金黄,加入沸水
  • 5
    5.改小火加入配料,鸡蛋,加入一勺料酒一大勺海鲜酱油
  • 6
    6.加入一小勺生抽,焖制半盒小时,开盖加入鸡精,一大勺糖
  • 7
    7.炒制上色 大火炒制收汁~
  • 8
    8.成品
  • 9
    9.成品
  • 10
    10.成品

小窍门

1、台湾卤肉(快手版)

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