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美味懒人饭——排骨焖饭 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

米饭是我们饮食生活中的重要主食,饭粒特有的的香气和咀嚼后散发出淡淡的清甜让人难以抗拒,在米中加入各种新鲜食材一起烹制,省时便利,让食材完全融入饭中,每口都能享受到食材原味。

主料明细

  • 肋排 400g
  • 胡萝卜 1根

调料明细

  • 香菇 2朵
  • 圆糯米 100g
  • 东北大米 200g

做法步骤

  • 1
    1. 材料备齐
  • 2
    2. 排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿
  • 3
    3. 锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
  • 4
    4. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
  • 5
    5. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿
  • 6
    6. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
  • 7
    7. 成品

小窍门

1、小贴士 1.大米和糯米的配比为2:1,这样煮出来的饭软糯适中; 2.为了让排骨入味,可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时,不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了; 3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱; 4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材,比如青豆玉米之类,总之喜欢什么就放什么,只要不会影响总体的味道就可以。

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