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西兰花拌木耳 +收藏
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烹饪时间 <30分钟

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,还有增强机体免疫功能,此外,西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;然而,黑木耳的营养成分也不可小觑,且有血液中的清道夫之称,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,同时还具有提高机体免疫力,抑癌抗瘤等功效。 所以,今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富,虽说此道菜的做法和食材都非常简单,但味道却很不错,吃在嘴里特别清新爽口,一点都不寡淡,很适合经常食用。

主料明细

  • 西兰花 一颗
  • 干黑木耳 5g

调料明细

  • 玉米油 适量
  • 鲜酱油 5g
  • 小红椒 一个
  • 2g
  • 花椒油 少许

做法步骤

  • 1
    1. 西兰花用盐水侵泡半小时
  • 2
    2. 黑木耳泡发备用
  • 3
    3. 西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出
  • 4
    4. 放入冷开水或纯净水中过凉
  • 5
    5. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
  • 6
    6. 和西兰花一样过凉水
  • 7
    7. 小红椒切小粒
  • 8
    8. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面
  • 9
    9. 锅中倒入适量油烧冒烟
  • 10
    10. 将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
  • 11
    11. 拌匀后即可食用,营养又美味哟!

小窍门

1、小贴士 1、西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感 2、西兰花和木耳的量,可以根据自己喜欢来调配

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