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补肾益精牛鞭汤#优思明恋恋冬日,我要稳稳的爱# +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

没有故事,就是前几天朋友请吃饭看到这个汤,就想回来试试

主料明细

  • 牛鞭牛宝 一套
  • 一根
  • 生姜 一块

调料明细

  • 茴香花椒 一把
  • 桂圆干 适量
  • 八角桂皮 两块
  • 香叶肉蔻 两片
  • 红枣枸杞 适量

做法步骤

  • 1
    1. 这部最麻烦~ 牛鞭牛宝先用凉水泡三四个小时,泡出血水。 撕掉牛宝上的那层薄膜,稍加按摩,将牛宝里的血水再逼出来点。 牛鞭用热水泡十分钟左右后,撕掉薄膜,牛鞭需要用温水清洗一下,用剪刀顺着尿空划开,一破两半,刮去尿道里面的膜后,再清洗两边即可炖煮。
  • 2
    2. 葱姜准备好,调料用纱布包起来使其不会漏出来就好了
  • 3
    3. 牛鞭牛宝凉水下锅,大火火开后撇去血沫后,再用小火炖三个小时左右
  • 4
    4. 中途可以加入红枣和枸杞
  • 5
    5. 煮好的牛鞭吃起来QQ的,感觉满满的胶原蛋白~
  • 6
    6. 可以把牛鞭拿出来切成小段,也可以煮之前切,不过那样没有煮好了好切呦~
  • 7
    7. 不好意思,最近太忙没有时间摆盘 所以网上找了个凑合看看吧

小窍门

1、小贴士 建议普通锅炖3小时左右,高压锅1个小时左右,具体熟度需要亲自己把握的,煮熟后可以把牛鞭切成片或是段状进行爆炒红烧,炖汤的话炖煮前加好调配料即可,多炖煮一会,炖煮的汤是可以喝的哦!

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