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黄焖鸡 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

这两年好像满街都是黄焖鸡米饭,味道还行,也比较方便。这是分享的是最简单的做法,没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。

主料明细

  • 鸡腿 3只
  • 干辣椒 若干
  • 大蒜 1个
  • 香菇 若干
  • 生姜 1小块

调料明细

  • 生抽
  • 黄冰糖 一小块
  • 料酒 少许
  • 老抽 少许
  • 少许

做法步骤

  • 1
    1. 主材料备齐。
  • 2
    2. 琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。
  • 3
    3. 锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸炒。
  • 4
    4. 旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。
  • 5
    5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
  • 6
    6. 锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
  • 7
    7. 加入香菇。
  • 8
    8. 大火转中火焖煮30~40分钟。
  • 9
    9. 鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
  • 10
    10. 装入器皿即可。

小窍门

1、小贴士 喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒; 2、我的汤汁收的比较干,喜欢汤多的可以多留些汤。

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