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麻辣鸭脖子 +收藏
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烹饪时间 <45分钟

麻辣鸭脖子的做法步骤

主料明细

  • 鸭脖 3根
  • 4片
  • 鸭翅 4个
  • 鸭肠 100克
  • 蒜头 几个

调料明细

  • 甘草 1/2小勺
  • 干辣椒 20克
  • 桂皮 1小片
  • 老抽 80克
  • 冰糖 少许
  • 小茴香 1/4小勺
  • 花椒 7克
  • 香叶 5克
  • 生抽 少许

做法步骤

  • 1
    1. 先将鸭头,鸭脖,鸭翅,鸭肠洗干净冷水下锅煮八分钟 2. 沥水捞出,放在冰水中让肉收缩,这样肉会比较硬。
  • 2
    2. 准备好干辣椒,蒜头,姜片,香叶,八角,茴香,桂皮
  • 3
    3. 锅里热油放入佐料,翻炒出香辣味,再加入老抽,生抽,冰糖。
  • 4
    4. 鸭脖,鸭翅,鸭肠,鸡爪是我后来加的。下锅翻炒。
  • 5
    5. 大火烧开后,转小火慢煮35分钟后,再转大火收汁就大功告成了。
  • 6
    6. 干净又美味的香辣鸭脖就可以上桌了,味道堪比周黑鸭。主要是自然做的比较卫生,叫上三五好友打开啤酒就可以开动了。

小窍门

1、麻辣鸭脖子

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