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白灼金针菇 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

时光来也匆匆,去也匆匆,转眼夏日将逝,秋日既来。趁着天气还热烘烘的,咱们来个《白灼金针菇》吧。

主料明细

  • 金针菇 200g

调料明细

  • 植物油 0.5汤匙
  • 小米辣 3个
  • 细砂糖 0.5茶匙
  • 香葱 4根
  • 0.5茶匙
  • 生抽 2茶匙

做法步骤

  • 1
    1. 金针菇剪去根部,挑去金针菇老的部分;将金针菇浸泡在淡盐水里,如果用淘米水浸泡,会更好;
  • 2
    2. 煮锅里倒入适量清水,烧开后,将金针菇放入锅里焯熟;
  • 3
    3. 将金针菇捞出,过一下凉白开,沥干水分备用;
  • 4
    4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀;
  • 5
    5. 香葱洗净,切成葱花;
  • 6
    6. 小米辣洗净,切成辣椒圈;
  • 7
    7. 将沥干水分的金针菇码在碗里;撒上香葱;
  • 8
    8. 炒锅里倒入适量植物油烧热;放入小米辣炒香;
  • 9
    9. 金针菇里倒入调料汁,将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可

小窍门

1、小贴士 1、金针菇的调料按个人喜好调整;

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