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麻婆豆腐 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

正宗的麻婆豆腐,一定要是用牛肉馅做的,面上一层细细的花椒粉,又麻又辣,特别下饭

主料明细

  • 绢豆腐 一盒
  • 牛肉馅 适量

调料明细

  • 葱姜蒜 剁细
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量

做法步骤

  • 1
    1. 绢豆腐切块放水里。(盒子四角划一刀,吹口气就会滑下来)
  • 2
    2. 备料 3. 水烧开,豆腐焯水两分钟 4. 油烧热,牛肉煸炒,放豆瓣酱、姜蒜、料酒,放豆腐,加适量水没过豆腐一半。烧开。
  • 3
    5. 勾芡,出锅,撒上葱花,花椒粉

小窍门

1、麻婆豆腐

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