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夏威夷小面包 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

夏威夷小面包

主料明细

  • 高筋面粉 250g (100%)

调料明细

  • 砂 糖 15g (6%)
  • 蜂 蜜 20g (8%)
  • 牛 奶 150g (60%)
  • 3.5g (1.4%)
  • 干酵母 2.5g (1%)
  • 低筋面粉 适量

做法步骤

  • 1
    1. 将所有材料一起搅拌,至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵40分钟。
  • 2
    2. 将面团分割成40g/个,滚圆,松弛20分钟。
  • 3
    3. 将面团一分为二,滚圆。
  • 4
    4. 放入纸托。
  • 5
    5. 以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟。
  • 6
    6. 发酵好,表面撒上低筋面粉。
  • 7
    7. 以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟。

小窍门

1、夏威夷小面包

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