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紫薯花卷 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。 偶尔一次在百度看到了以上关于紫薯的营养,哈哈,眼前一亮,我以前一直以为紫薯是人为弄出来的,吸引眼球的,没有红薯好呢,呜呜,看来俺是井底之蛙了。女儿特别的喜欢紫色,以前担心女儿不吃,从来没有买过,没想到第一次买,第一次做,居然赢得了满堂彩,蒸的紫薯花卷,女儿给了评价:妈妈,你做的东西可真好吃呀。哈哈,2岁多的孩子,也知道好吃,9岁的挑食的外甥居然吃了查不到两个花卷,要知道,平时吃半碗饭,都要求爷爷告奶奶的才吃呀,嘻嘻,成功,兴奋。

主料明细

  • 紫薯 1个
  • 山药 200克
  • 面粉 500克

调料明细

  • 适量
  • 酵母 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    香喷喷的紫薯花卷
  • 2
    上蒸锅蒸,大火烧开,继续烧15分钟,关火即可
  • 3
    切成大小均匀的块儿,放置温暖的地方,醒着,大概20分钟到30分钟
  • 4
    从一侧开始,卷起来
  • 5
    卷成紧实的圆柱型
  • 6
    将两个面团,分别擀成面饼
  • 7
    把紫薯面饼盖在白面粉面饼上,在紫薯面饼是也撒少许的盐和油,涂抹均匀
  • 8
    将白面粉的面饼上撒少许的盐和适量的油,涂抹均匀
  • 9
    两盆面都发好了
  • 10
    另一盆面粉也揉好,放到暖和的地方,醒着
  • 11
    分别揉好
  • 12
    两外的一般酵母水里,也加入面粉
  • 13
    将紫薯和山药碾碎和面一起揉好
  • 14
    酵母用温水稀释
  • 15
    倒入一般酵母水到紫薯的盆里
  • 16
    加入面粉
  • 17
    山药,紫薯去皮
  • 18
    紫薯和山药,上蒸锅蒸透

小窍门

1、醒面的时候,一定要找个暖和地方,面才能醒的快,而且醒的好,这样花卷就更好吃

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