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茄子豆角 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

念大学的时候超爱吃的一道菜。做法简单,但是得过大油,否则茄子皮变色影响颜值。

主料明细

  • 茄子 一条
  • 长豆角 5根
  • 大蒜 两瓣

调料明细

  • 白砂糖 适量
  • 食盐 一小勺
  • 生抽 适量
  • 植物油 适量

做法步骤

  • 1
    1. 茄子切条,泡水10min后沥干;豆角切长段,蒜剁碎,干红椒切段。
  • 2
    2. 茄子及长豆角过大油至八成熟,沥出备用。(油面差不多淹没食材,大火)
  • 3
    3. 锅中留底油,下蒜末和干红椒段小火爆香;放糖一小勺(5ml)、适量食盐及适量生抽;下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅!
  • 4
    4. 开餐!

小窍门

1、茄子豆角

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