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小鸡炖蘑菇 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

小鸡炖蘑菇,可是上得厅堂,下得家常的美味,无论是招待客人还是过年的餐桌上,总是少不了它的身影,其实它也是东北非常普通的家常菜,你知道吗,砂锅慢炖最入味,大火烧开,小火慢炖,再加上一块家乐老母鸡口味浓汤宝,那味道真叫一个鲜,浓郁醇香,尤其里边的香菇浸透了鸡肉的汤汁,真真的比肉还香!(收起)

主料明细

  • 鸡肉 400g
  • 香菇 300g

调料明细

  • 适量
  • 葱姜 适量
  • 香叶 1片
  • 肉桂 1块
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 花椒大料 适量
  • 草果 1个
  • 老抽 适量
  • 老母鸡口味浓汤宝 1块

做法步骤

  • 1
    1. 小鸡摘洗干净剁成块
  • 2
    2. 香菇洗净,过水焯一下捞出洗净切块
  • 3
    3. 鸡肉块洗净,过水焯一下,捞出控净水分
  • 4
    4. 炒锅加入适量的油,爆香所有的调料
  • 5
    5. 倒入焯过水的鸡块翻炒,喷入料酒,加入少许老抽翻炒
  • 6
    6. 倒入砂锅,加入适量的水,大火烧开,小火炖10分钟左右
  • 7
    7. 加入香菇、老母鸡口味浓汤宝继续炖半小时到一小时,视不同品种的鸡而定
  • 8
    8. 加入盐、生抽调味,撒点香葱香菜,漂亮又美味。
  • 9
    9. 出锅。

小窍门

1、小鸡炖蘑菇

2、新年新招乐过年

3、

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