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自制杨梅酒 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

做杨梅酒一般对杨梅的要求要稍稍的高一点哦,一般大家也会选择度数较高的高粱烧。。。其实做法不难.....但是白酒和杨梅组合之后多了几份酸甜,少了几分辛辣,而被酒浸过的杨梅也"醉"了吃起来既带有酒的香醇和自己特有的酸甜还多了一种祛暑的功效......(收起)

主料明细

  • 杨梅 1500g

调料明细

  • 冰糖 适量

做法步骤

  • 1
    1. 做杨梅酒一定要选择新鲜的,好的杨梅,这次还特意摘了大大的杨梅呢
  • 2
    2. 将杨梅用淡盐水浸泡15分钟后,用清水洗净哦
  • 3
    3. 将洗好的杨梅一颗颗摆在干净的碟子上自然晾干
  • 4
    4. 玻璃容器最好提前一夜洗干净,自然吹干
  • 5
    5. 准备好冰糖,建议不要选袋装的,贵不说,量少,我是菜市场买的土冰糖 量足而且质好....
  • 6
    6. 我用的是家里自己酿的高粱酒,度数六十几度
  • 7
    7. 按一层杨梅一层冰糖的顺序码放哦
  • 8
    8. 在码放好的杨梅和冰糖的容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分
  • 9
    9. 接着把盖子拧紧封好,放置阴凉通风处,每隔两三天可摇晃下瓶子,酿制15-25天就可以喝了
  • 10
    10. 饮用前颗冰镇下,喝时口感会更好哦

小窍门

1、小贴士 喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,生活,但是没有具体的步骤,不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦 杨梅酒香气扑鼻,味醇爽口,喝时润滑纯嫩,无辣烈无涩感,饮后口留余香浑身舒坦,由于酒精度已被果汁冲淡,就是不善饮之人,也可享用杨梅酒,且不用担心会醉。 经过烧酒浸泡的杨梅,不但药效依存,还多了一份美酒的醇香。酷暑难当之日,吃几颗烧酒杨梅,既消暑又催眠,实为食疗之佳品。 古今中外医学界视杨梅为“奇珍异宝”,它具有养胃健脾,排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力,现代医学证明对癌细胞有分解抑制作用,是二十一世纪最受人们欢迎的美容保健医学用品之一,长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健作用。 1、用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能 2、中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状

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