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羊肉萝卜汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

老人们常说:“吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。 其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。 秋冬天气候寒冷,人们多食热物,所以胃内容易积火。 萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜。 萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,且富含维生素。 萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成,还可预防高血压和冠心病。 羊肉属于红肉,最是温补系列的肉类~ 秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖哒~ 白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美! 鸣谢片儿瓷提供哒小清新青花瓷汤碗~(收起)

主料明细

  • 羊肉 适量
  • 红枣 适量
  • 白萝卜 适量
  • 枸杞 适量
  • 姜片 适量

调料明细

  • 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

  • 1
    1. 羊肉用清水泡着,多换几次水直至木有血水,这样有助于去除膻味~ 泡好的羊肉切小块,羊肉姜片料酒清水放锅里煮~
  • 2
    2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火
  • 3
    3. 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~ 如果用煤气炉,煮沸后中小火煲1个半小时左右
  • 4
    4. 炖汤的时候准备白萝卜,将白萝卜削皮,切小块
  • 5
    5. 炖好了之后加入白萝卜
  • 6
    6. 再选一次炖汤模式
  • 7
    7. 炖好的羊肉汤,加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~ 喝汤的时候可以撒一小把葱花~
  • 8
    8. 另起一锅清水下入面条,煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮,更是鲜美!

小窍门

1、小贴士 1. 羊肉的选择很重要。选择羊后腿肉,口感软而劲道。 2. 萝卜和羊肉是很好的搭配,能去除羊肉中的膻味。 3. 加姜片和料酒也是为了去膻。

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