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自制苹果派 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

2011-12-09 苹果派,在快餐店很常见,深受孩子们的喜欢。经常吃外面的东西,一是食物安全问题,二来吃着也没那么方便。如果咱在家可以自制的话,吃起来既方便又卫生,给宝宝换换胃口,或者作为宴客小点心,都是很不错的。今天教大家一种在家自制苹果派的方法,用料简单,制作起来也很方便。利用周末的时候做一碟,可以给宝宝当零食,还可以作为宴客小甜点。约上几个闺蜜,品尝着自制的苹果派,享受着温馨的下午阳光~(收起)

主料明细

  • 苹果 1个
  • 蛋黄 1个
  • 黄油 适量
  • 面粉 200克

调料明细

  • 白糖 2勺
  • 水淀粉 适量

做法步骤

  • 1
    24. 炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了,沥油,晾一会儿就可以吃了,不要太着急,会烫嘴的哦。
  • 2
    23. 油温烧至六七成熟,把苹果派下锅炸,期间要开小火,以免炸糊。
  • 3
    22. 锅烧热,放入适量的油。
  • 4
    1. 面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮口感更好)。
  • 5
    2. 这个时候开始做馅料,把苹果洗净去皮去核,切小丁。
  • 6
    3. 苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一下(1个苹果放2勺白糖,甜度适中,喜欢更甜的可以多放糖)。
  • 7
    4. 开小火熬制苹果至半软,加入水淀粉。
  • 8
    5. 不停的搅拌,熬至粘稠即可。
  • 9
    7. 面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样子。
  • 10
    6. 这个时候面团就醒好了,案板上洒少许面粉,把面团放上去。
  • 11
    8. 黄油溶化,抹在派皮中间1/3的位置。
  • 12
    9. 将派皮向中间对折,边缘处压紧。
  • 13
    11. 在派皮中间1/3的位置抹上黄油。
  • 14
    10. 第二次把派皮重新擀开。
  • 15
    12. 将派皮向中间对折,边缘处压紧。
  • 16
    13. 第三次用擀面杖将派皮擀开。
  • 17
    14. 在派皮中间1/3的位置抹上黄油。
  • 18
    16. 第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油,派皮已经有很多层次了。
  • 19
    15. 将派皮向中间对折,边缘处压紧。
  • 20
    17. 将派皮切成馄饨大小的长方形面片。
  • 21
    18. 取一张派片,放在左手中心。
  • 22
    19. 用勺子把陷放在派皮正中央。
  • 23
    20. 对折,其余三边捏紧,一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
  • 24
    21. 把做好的苹果派表面刷上蛋黄液,这样炸出来的苹果派表面比较漂亮,而且为苹果派增加营养

小窍门

1、小贴士 苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。

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