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红豆面包 +收藏
难度
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烹饪时间 数小时

来自君之的奶香土司配方,我将它做成红豆面包,觉得味道更好(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

主料明细

  • 高筋面粉 270g
  • 细砂糖 40g
  • 鸡蛋 20g
  • 奶粉 12g
  • 黄油 25g
  • 145g

调料明细

  • 适量
  • 酵母 3g
  • 红豆 适量

做法步骤

  • 1
    1. 准备齐材料
  • 2
    2. 将除黄油以外的其他材料混合在一起
  • 3
    3. 其实揉面也是有手法的,我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法),一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦
  • 4
    4. 当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
  • 5
    5. 一样手法揉至出膜即可
  • 6
    6. 将面团分成9等分的小团子,压扁备用
  • 7
    7. 用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
  • 8
    8. 烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
  • 9
    9. 在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤(上下火170度,烤20分钟)
  • 10
    10. 就是这么的出炉啦~~
  • 11
    11. 不用厨师机一样能做出美味的面包

小窍门

1、1:揉面可以采用边揉边摔打面团,更容易出膜 2:在面包刷蛋黄要均匀,烤出的包色泽才会漂亮

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