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麻辣牛肚 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

妈妈在冬天常做给我们的一道菜,小小的酒精锅冒着热气,咕嘟咕嘟的炖着……,一家人围坐在一起……平淡而幸福!

主料明细

  • 牛肚 适量
  • 郫县豆瓣酱 2大勺
  • 油菜 适量
  • 适量

调料明细

  • 干辣椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 十三香 少许

做法步骤

  • 1
    1. 肚洗净切条,备用
  • 2
    2. 油菜用热水烫一下,过凉水备用
  • 3
    3. 锅中倒油,烧热
  • 4
    4. 倒入肚翻炒
  • 5
    5. 加入十三香
  • 6
    6. 加入郫县豆瓣酱
  • 7
    7. 加少许水,烧开
  • 8
    8. 油菜装入酒精锅
  • 9
    9. 锅中的肚倒入
  • 10
    10. 放入干辣椒、蒜片,少许鸡精
  • 11
    11. 将麻椒放入热油炸香,挑出麻椒不用,将热油淋入酒精锅内
  • 12
    12. 放入酒精块,点燃
  • 13
    13. 倒入少许食用醋,防呛,也可不用
  • 14
    14. 放上酒精锅
  • 15
    15. 等候开锅就可以吃了

小窍门

1、小贴士 一定把蒜和花椒.麻辣牛的味道小火煸出,这也是这道菜出味的关键点

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