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红焖海虾 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

“红焖海虾”制作方法简单,但是味道非常好,可以连皮带肉加吮手指舔盘~酱紫虾壳入味,也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。

主料明细

  • 海虾 1斤

调料明细

  • 葱白 1两
  • 花生油 3调羹
  • 蚝油 1调羹
  • 蒜瓣 6颗
  • 辣椒 2颗
  • 生抽 2调羹
  • 老抽 半调羹

做法步骤

  • 1
    由于今天购买的海虾很干净,所以没有处理虾肠,直接烧沸水,焯海虾至变色。
  • 2
    盛出海虾滤干水份备用;蒜瓣,葱,辣椒适量,清洗改刀备用;酱料调好配比,备用。
  • 3
    热锅,下油入蒜瓣,辣椒油爆出味
  • 4
    随后放海虾,翻炒约1分钟。
  • 5
    加上葱白,倒入食材里的生抽,老抽,蚝油调制的酱汁一同翻炒。 Tips:如果是不粘锅,可以细细翻炒入味,口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下,促进入味。注意不要焦锅。
  • 6
    装盘,可夹起一个个虾子统一摆放,酱汁最后浇面即可。
  • 7
    红焖海虾~

小窍门

1、(不能吃辣的可以不放辣椒,我的辣椒也是属于配色的不辣品种)

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