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荷叶饼鸡肉蔬菜卷 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

薄薄地饼皮卷起嫩嫩的鸡肉,新鲜的蔬菜,咬一口唇齿留香,从此爱上这美味,让我们美好的一天从早餐开始

主料明细

  • 面粉 300g
  • 黄瓜 1/2
  • 叶生菜 1颗
  • 鸡胸肉 1块
  • 胡萝卜 1/2

调料明细

  • 适量
  • 黑胡椒粉 少许
  • 料酒 2茶匙
  • 甜面酱 适量
  • 适量
  • 少许
  • 生抽 1茶匙

做法步骤

  • 1
    面粉加入盐搅拌均匀。
  • 2
    加入热水和成絮状
  • 3
    加入适量冷水和成面团
  • 4
    醒3-5分钟再揉第二次
  • 5
    醒3~5分钟再揉第三次,很容易就可以揉成光滑的面团了。
  • 6
    醒好的面团揉成长条,切成均匀的小面团。
  • 7
    撒干面粉按压成饼
  • 8
    取一个小面团刷油(边也要刷到),在摞上一个小面团
  • 9
    用擀面杖擀开,越薄越好
  • 10
    擀好的面饼每一层刷油,摞起来,蒸锅铺好蒸布,冷水上锅蒸十五到二十分钟,蒸好的面饼逐层揭开。
  • 11
    薄如蝉翼,丝丝咸味,很劲道很美味。
  • 12
    直接食用也别具风味
  • 13
    黄瓜,胡萝卜切丝,生菜洗净,鸡肉或里脊肉提前加入盐,料酒,生抽,胡椒粉腌制二十分钟煎熟。
  • 14
    荷叶饼涂抹酱,放入黄瓜胡萝卜丝,肉,生菜卷起来,美味的荷叶饼生菜卷,快来品尝吧。

小窍门

1、饼皮和鸡肉都有放盐,甜面酱根据个人口味酌量添加。2.和面先热水后冷水哦。

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