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荷叶蒸鸡 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

猫经常会用干荷叶泡水喝,据说每天喝一杯,可以起到消脂瘦身的作用,其实在广东还有一个特别有名的吃法,荷叶蒸鸡,鲜嫩肥美的鸡肉,经过蒸制,最大限度地保留了它的营养成份,肉质细嫩可口,滋味鲜醇,并伴有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能

主料明细

  • 荷叶 1张
  • 半只

调料明细

  • 1汤匙
  • 0.5茶匙
  • 蚝油 1茶匙
  • 红枣 5颗
  • 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 10克
  • 玉米淀粉 1汤匙

做法步骤

  • 1
    鸡肉洗净,沥干水,斩块,加入姜片
  • 2
    加入适量盐,糖,生抽,蚝油拌匀腌制10分钟
  • 3
    加入适量淀粉水拌匀
  • 4
    1汤匙食用油,封住水分不流失
  • 5
    全部拌匀
  • 6
    干荷叶事先用清水泡软,铺在碗中
  • 7
    把鸡肉均匀地铺在上面
  • 8
    包裹好,锅中水开后,入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可
  • 9
    成品图

小窍门

1、1.干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售,我们这边在市场里的副食店随处可见 2.鸡肉放入荷叶中时,要尽量把鸡肉摊匀 3.干荷叶还可剪成小段来煮粥,既去火又清香,还可以消脂瘦身哦

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