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肉片炒慈菇 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

说起这道菜我就想起妈妈教我的时候的场景,虽然妈妈不在了,但是这道菜是我做的最好最拿手的菜了,现在给大家分享下相互学习学习。。。

主料明细

  • 慈菇 适量
  • 五花肉 适量

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 盐少许 适量
  • 绍酒 一勺
  • 水淀粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 少许

做法步骤

  • 1
    将去皮五花肉切成肉片(我炒菜喜欢用五花肉觉得特香)。
  • 2
    慈菇洗净切成片,不仅口感像土豆,连内部构造也比较象哈。
  • 3
    将炒菜的小料切好,葱切末,姜切片。
  • 4
    在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。
  • 5
    锅烧热,锅内做油煸香葱姜。
  • 6
    放入肉片用筷子迅速滑散。
  • 7
    直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。
  • 8
    倒入焯好的慈菇片。
  • 9
    加少许水,大火翻炒均匀。
  • 10
    加入盐、鸡精调味,水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

小窍门

1、技巧就是一次不会重复做。。。哈哈哈

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