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羊肚菌蒸蛋 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

新鲜的羊肚菌做的菜最近估计会比较频繁出现 买了一公斤新鲜的 还真的好多

主料明细

  • 羊肚菌 两棵
  • 土鸡蛋 两个
  • 猪肉 一丢丢

调料明细

  • 温开水 一杯
  • 保鲜膜 若干
  • 生抽 若干

做法步骤

  • 1
    还是我的风格,来个大合照
  • 2
    因为这张图能看出来我家鸡蛋特别新鲜,所以要放进来哈哈(新鲜鸡蛋的蛋白就是这么Q弹的,不新鲜的蛋白像一滩死水)
  • 3
    土鸡蛋打散后,加温水再继续往一个方向打
  • 4
    这个情况差不多就搞定了 泡泡可以直接过筛 也可以直接这样弄出来
  • 5
    保鲜膜或者锡纸应该都可以 这样蛋比较嫩 根据锅或者量 蒸蛋的时间是不一样的
  • 6
    新鲜羊肚菌流水冲洗干净 切丝或者切碎都行
  • 7
    昨天杀的鸡肉还有一点 所以直接用了 还是切碎会更好吃,切好的肉可以稍微腌制一下,蒸蛋大概三五分钟就会定型,放入鸡肉 羊肚菌下去继续蒸
  • 8
    锅如果小的话10分钟左右就能蒸好,我这个锅大 蒸了十几分钟,淋上点生抽即可开吃啦,羊肚菌的菌香味不错

小窍门

1、可以根据自己的喜好,添加点香菜或者葱花。

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