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青椒羊肚菌炒松板肉 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

松板肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。

主料明细

  • 松板肉 150g
  • 青椒 1个
  • 羊肚菌 50g

调料明细

  • 色拉油 适量
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蒜瓣 3个

做法步骤

  • 1
    我买的袋装的松板肉,已经腌制好的
  • 2
    从口袋里取出后用厨房纸巾吸干水分
  • 3
    油锅烧至180度左右放入猪肉
  • 4
    炸至表面泛黄捞出用厨房纸巾吸干表面油
  • 5
    取一半切成片
  • 6
    羊肚菌提前浸泡洗净切小,青椒切块
  • 7
    另起油锅爆香蒜瓣
  • 8
    先放入青椒和羊肚菌翻炒一下
  • 9
    再放入炸好的松板肉炒匀
  • 10
    加点料酒和生抽炒匀即可出锅
  • 11
    装盘

小窍门

1、因为我的松板肉是腌制好的,所以整个菜我就加了料酒和生抽,其他都没加

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