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白灵菇海红面 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

菜谱中会为大家介绍一个小妙招哦,小妙招能够快速让挂面面熟,不糊不烂,而且确实节省能源,省心省时省能源,三省小妙招介绍给您,一起行动起来哟!

主料明细

  • 白灵菇 50g
  • 海红 70g
  • 挂面 50g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 鱼皮脆 适量
  • 葱花 适量
  • 鸡精 适量
  • 鸡蛋 1个

做法步骤

  • 1
    海红煮熟去壳取海红肉50g待用
  • 2
    白灵菇洗净切成大片待用
  • 3
    鱼皮脆等切成小块待用
  • 4
    葱花待用
  • 5
    煮熟的鸡蛋切成两半待用
  • 6
    锅内放油,放入一半葱花炒香,然后放入海红翻炒均匀
  • 7
    放入白灵菇翻炒均匀
  • 8
    添入2碗水烧开
  • 9
    水开后放入鱼皮脆等煮1分钟
  • 10
    然后放入挂面,我用的是荞麦面。大火煮开并继续煮1分钟
  • 11
    注意,小妙招来了哦。盖上盖,继续煮10秒。然后,关火!不要开盖,保持2-3分钟。
  • 12
    2-3分钟之后揭开锅盖,怎么样?柔软爽滑的面条已经做成啦!调入盐和鸡精撒上葱花放上鸡蛋就开饭吧!

小窍门

1、步骤10中先开盖大火煮1分钟是为了让面条变软完全浸入到汤中,并且将挂面的特殊味道在这时散发出去。

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